¡Ensalada Waldorf vegana!


LO QUE NECESITAS


½ Lechuga romana.

Un puñado de nueces ligeramente troceadas.

2 ramitas de apio, limpios y en trozos.

1 manzana verde sin piel y cortada en cubos.

Un puñado de pasas.

1 taza de mayonesa – Veganesa (ya te enseño a prepararla)

1 cda de mostaza.

1 cdta de miel de maple o de azúcar si usas.

El jugo de medio limón.

La cáscara rallada de un limón.

Sal y pimienta negra ojalá recién molida tu gusto.


LO QUE DEBES HACER


Prepara la salsa con la mayonesa en mi caso veganesa, la mostaza, el limón, la cáscara, la miel de maple o el azúcar, lo que hayas escogido, la sal y la pimienta. Mezcla todo en un cuenco. Añade los demás ingredientes excepto la lechuga. Mezcla e integra. Sirve sobre la lechuga troceada que será la cama de tu ensalada.

PARA LA VEGANESA

1 taza de aceite de girasol.

1/3 taza de leche de soja. (Debe ser de soja. La he preparado con otras bebidas vegetales y la verdad funciona con esta)

El jugo de medio limón.

Sal a gusto.


Para prepararla debes tener la leche y el aceite a la misma temperatura. Si tienes batidora de mano pon los ingredientes en el vaso y deja la batidora abajo y no la subas hasta que la mezcla comience a emulsionar o cuaje. Muévela lentamente. Puedes hacerla también en tu licuadora sirviendo en el vaso de esta primero la leche y agregando poco a poco el aceite y los otros ingredientes. Deja que todo ligue y listo.


46 vistas

Actriz y presentadora. Sigue su blog y podcast sobre alimentación consciente, recetas y medio ambiente. 

Siguenos en

2020 Margarita Ortega | Todos los derechos reservados

Creada con        por VIVEMIKEY  Bogotá, Colombia - América del Sur

©

CONTÁCTANOS