¡Tostada CON HUMMUS DE AGUACATE Y SETAS!


Lo que necesitas:

PARA EL HUMMUS

1 aguacate pequeño

1 taza de garbanzos hidratados toda la noche, cocidos en agua con una pizca de sal y escurridos.

1 cucharadita de comino.

½ cucharadita de sal.

½ cucharadita de chili o pimienta cayena (Esta medida es opcional, así como el ingrediente. Depende de si te gusta picoso).

1 cucharada de aceite de oliva.

El jugo de un limón.

½ diente de ajo.

2 cucharadas de agua. La cantidad de agua depende de lo suave o denso que quieras tu hummus.

PARA LAS SETAS

2 tazas de setas, las que prefieras (Oyster, Portobello, Champiñones, etc) o una mezcla de ellas.

2 cucharadas de aceite vegetal.

Hojas de albahaca fresca picada.

Pan para tajar, de buena calidad, integral.


ASÍ LO HACES

Para el hummus:

Lleva todos los ingredientes a tu procesador a tu licuadora hasta obtener la crema, el hummus. Usa tu ojímetro y ajusta los sabores a tu paladar.

Para las setas:

En una sartén sofríe las setas junto con la albahaca.

Para servir:

Unta el pan con el hummus de aguacate y sobre este sirve las setas.


¡A disfrutar!



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Actriz y presentadora. Sigue sus programas, blog y podcast sobre alimentación consciente, recetas y medio ambiente. 

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